La carte

Carte JUIN 2017

Vous pouvez retrouver toutes les suggestions au tableau du Restaurant....
~ Les entrées
Tataki de Thon Grillé, Sauté de légumes et piquillos aux 2 pestos vert et rouge
14,00
Gaspacho de Tomate de Monsieur Alberti, Jambon de pays et Ricotta
11,00
Foie Gras Mi cuit au Naturel et déclinaison autour de trois saveurs, salé, sucré et acide
19,00
Les Huîtres Spéciales n°4 Marennes d’Oléron - Affinées en claire« Pierre Roland Lambert Bon Phillipe & Fils » (prix à l'unité)
3,50
6 Huîtres Chaudes au Foie Gras et Champignons
28,00
Tartare d'Avocat au poisson fumé, Crevette sauce cocktail
11,00
~ Les viandes
Tous nos plats sont accompagnés de Légumes Frais du Marché
Grenadin de Veau cuit rosé, Flambé au Cognac
17,00
Selle d’Agneau Rôtie au Thym et Cumin, Jus Corsé, cuisson basse temperature à 54 °C
23,00
~ Les fromages affinés
Assortiments de 4 Fromages affinés
14,00
Assortiment de 2 Fromages affinés
8,00
Assortiment de 3 Fromages affinés
11,00
Le Beurre doux Echiré
2,00
~ Les desserts maison
(à commander en début de repas)
Ravioles à la cème de citron, pochées et caramélisées, brunoise de fruit de la passion et jus citronnelle
10,00
Marquise au Chocolat Guanaja
10,00
Panacotta et brunoise de Fraise-Basilic, Crumble au Chocolat Blanc
10,00
Crème Brulée, parfum du Moment
8,00
 
Origine des viandes : France et UE
Tous les prix sont en euro TTC, service inclus
TVA à 10 % sur les boissons sans alcool et la nourriture
TVA à 20 % sur les boissons avec alcool